Fișiere de bucătărie
Răzătoare legume și spiralizatoare: cum o alegeți pe cea potrivită
Răzătoare legume, brânză, cartofi, morcovi sau ciocolată: răzătorile sunt ajutoarele de bucătărie pe care le folosiți aproape zilnic. În categoria Răzătoare găsiți o răzătoare rotativă pentru brânză, o răzătoare electrică pentru alimente și două spiralizatoare. Aceste ustensile nu sunt la fel, de aceea merită să știți prin ce se deosebesc și pentru ce se potrivesc.
La alegere contează trei lucruri: ce rădeți cel mai des, cât de des și cât loc aveți în bucătărie. O răzătoare legume manuală se depozitează ușor, cea electrică vă scutește de efort la cantități mari, iar spiralizatorul oferă o altă formă legumelor tăiate. Alte ustensile găsiți și în categoria principală Accesorii pentru bucătărie.
Arată ghidul de alegereAscunde ghidul
Ce tipuri de răzătoare există: de la răzătoare rotativă la cea cu patru fețe
Dacă vreți să alegeți o răzătoare legume sau brânză, vă ajută să cunoașteți tipurile de bază. Răzătoarea cu patru fețe are pe fiecare latură o suprafață diferită, deci rade mai gros și mai fin, de exemplu cartofi, morcovi sau brânză tare. Răzătoarea plată se potrivește pentru răzuit direct în castron. Suprafața de tip răzuitoare, cu găuri mici, se potrivește, conform unor surse, mai ales pentru coaja de citrice.
Printre modelele de răzătoare legume, cea rotativă este una dintre variantele mai sigure, pentru că alimentul se introduce înăuntru, iar degetele nu ajung lângă suprafața ascuțită. Conform descrierii producătorului, această răzătoare multifuncțională pentru brânză și legume are trei accesorii schimbabile: pentru fulgi fini, pentru răzuit gros și pentru tăiere în felii. Alegeți accesoriul după ce pregătiți în momentul respectiv.
Producătorul amintește și că răzătoarea ușurează pregătirea unor preparate cu aspect îngrijit, ca la restaurant. Se potrivește deci pentru presăratul brânzei peste paste, pentru salate sau pentru decorul deserturilor. Înainte de fiecare folosire verificați dacă este montată ferm, iar după folosire demontați-o și spălați-o, ca să nu se adune resturi în ea.
Răzătoare electrică pentru alimente: cui i se adresează
Dacă folosiți zilnic o răzătoare legume sau pregătiți mâncare pentru mai multe persoane, vă economisește timp și efort răzătoarea electrică pentru alimente. Conform descrierii producătorului, este potrivită pentru răzuirea legumelor, a fructelor, a brânzei tari, a nucilor și a ciocolatei, ba chiar și pentru pregătirea pesmetului. În pachet sunt cinci tamburi ascuțiți, care se schimbă după nevoie.
Producătorul arată că răzătoarea este sigură datorită piciorușelor antiderapante și a pistonului de apăsare, care ține alimentul fără să fie nevoie să vă apropiați de lamă. Are și un design modern și este compactă. Înainte de prima folosire citiți cu atenție instrucțiunile și folosiți aparatul doar în scopul pentru care este destinat.
La alegerea unei răzători electrice acordați atenție puterii, lungimii cablului și numărului de accesorii. Unele surse recomandă pentru uz casnic cel puțin aproximativ 200 de wați la legumele tari. Uitați-vă și dacă accesoriile se spală ușor și unde le depozitați după folosire. Parametrii modelului concret îi găsiți în descrierea lui.
Spiralizator legume și cartofi: spaghete din morcovi și cartofi în spirală
Spre deosebire de o răzătoare legume clasică, spiralizatorul schimbă forma legumelor, nu și gustul. Din dovlecel sau morcov face panglici lungi, asemănătoare spaghetelor, pe care le puteți folosi în salate sau ca garnitură. Conform descrierii producătorului, spiralizatorul de legume și fructe este destinat morcovilor, verzei, castraveților, cartofilor, ridichilor, dovlecelilor, merelor și perelor și oferă trei modele diferite de tăiere.
Pentru cei care iubesc cartofii în spirală există un tăietor de cartofi în spirală separat. Potrivit producătorului, este realizat din oțel inoxidabil și are o lamă extra ascuțită. Cartoful spălat se fixează în dispozitiv și se taie în forma dorită. Producătorul recomandă prăjirea spiralelor în ulei încins aproximativ trei până la patru minute, apoi condimentarea lor.
Sursele despre spiralizatoare arată că legumele trebuie să fie suficient de ferme și să aibă un diametru potrivit, de aproximativ 2,5 până la 6 centimetri. Bucățile mai mari trebuie tăiate mai întâi în bucăți mai mici. Intervalul exact pentru aparatul dumneavoastră îl găsiți în manual. Lucrați atent cu lamele ascuțite și spălați dispozitivul imediat după folosire.
Sfaturi pentru răzuit: cum răzuiți în siguranță și curat
La o răzătoare legume manuală nu sprijiniți niciodată alimentul cu degetele lângă suprafața ascuțită. Când rămâne o bucățică mică, nu o răzuiți până la capăt, ci folosiți-o altfel. Sub răzătoare puneți un covoraș antiderapant sau o cârpă umedă. Un articol despre răzători recomandă o răzătoare cu bază din cauciuc, ca să nu alunece în timpul lucrului. Răzătoarele rotative sau electrice sunt mai comode din acest punct de vedere.
Conform descrierii producătorului răzătorii electrice, legumele răzuite se gătesc mai repede decât cele tăiate în bucăți mai mari, lucru apreciat la felurile principale. Coaja de citrice se rade doar până la stratul colorat, pentru că sub el se află partea albă, adesea amară. Găurile fine, de tip răzuitoare, dau fulgi mici, fără partea albă.
După folosire spălați răzătoarea cât mai repede, înainte ca resturile de alimente să se usuce. La accesorii și lame folosiți o periuță, nu degetele, și un detergent obișnuit de vase. Dacă vă interesează alte ustensile care ușurează pregătirea legumelor și a fructelor, vedeți tăietoarele de fructe și legume.
Întreținerea și depozitarea răzătorilor
O răzătoare legume îngrijită corect vă va servi mai mult timp. După spălare uscați-o bine, ca lamele să nu rămână umede. Piesele ascuțite depozitați-le astfel încât să nu atingă alte obiecte din sertar. Accesoriile răzătorii rotative sau electrice păstrați-le împreună cu aparatul, ca să nu se piardă.
Dacă vă completați treptat dotarea bucătăriei, vedeți și alte categorii, de exemplu râșnițele de bucătărie. La fiecare ustensilă nouă citiți atent manualul, care descrie folosirea corectă, curățarea și depozitarea. Astfel vă va servi mai mult timp, iar răzătoarea legume și spiralizatorul le veți folosi în siguranță.
Cum alegeți o răzătoare legume potrivită
Stabiliți ce veți rade
Brânză, cartofi, legume sau ciocolată. După asta alegeți tipul de răzătoare și accesoriul.
Gândiți-vă la frecvența de folosire
La răzuirea zilnică a unor cantități mai mari se potrivește răzătoarea electrică, la folosirea ocazională ajunge cea manuală sau rotativă.
Verificați numărul de accesorii
Răzătoarea rotativă oferă, conform producătorului, trei accesorii, cea electrică cinci. Mai multe accesorii înseamnă mai multe posibilități, dar și mai multe piese de spălat.
Gândiți-vă la siguranță
Căutați o bază antiderapantă, un piston de apăsare sau o construcție închisă, unde degetele nu ajung la suprafața ascuțită.
Verificați materialul lamelor
Oțelul inoxidabil se curăță ușor în bucătărie. Parametrii produsului concret îi căutați în descrierea lui.
Hotărâți-vă pentru un spiralizator
Dacă vreți spaghete din legume sau cartofi în spirală, alegeți un spiralizator și verificați ce ingrediente procesează, conform producătorului.
Planificați curățarea și depozitarea
Vedeți dacă răzătoarea se poate demonta, spăla și pune într-un loc mic.
Întrebări frecvente
Ce răzătoare legume și brânză să aleg pentru bucătărie?
O răzătoare legume se alege după ce răziți cel mai des. Pentru brânză tare și legume se potrivește răzătoarea cu patru fețe sau cea rotativă, pentru coaja de citrice una de tip răzuitoare, iar pentru cantități mai mari una electrică. Dacă vreți spaghete din legume sau cartofi în spirală, alegeți un spiralizator și verificați parametrii lui.
Prin ce se deosebește răzătoarea rotativă de cea clasică?
Răzătoarea rotativă este mai închisă, alimentul se introduce înăuntru, iar degetele nu intră în contact cu suprafața ascuțită. La cea clasică răzuiți pe o suprafață ascuțită, ceea ce cere mai multă atenție. Conform descrierii producătorului, răzătoarea rotativă oferă trei accesorii schimbabile, deci puteți varia grosimea răzuirii și tăierea în felii.
Ce rade o răzătoare electrică: legume, brânză sau nuci?
Se merită mai ales dacă răziți des sau cantități mari. Conform descrierii producătorului, rade legume, fructe, brânză tare, nuci și ciocolată și poate pregăti și pesmet. La răzuirea ocazională a unor cantități mici vă poate ajunge o răzătoare manuală, care se spală mai repede și ocupă mai puțin loc.
Ce ingrediente se pot procesa în spiralizator?
Conform descrierii producătorului, spiralizatorul de legume și fructe procesează, de exemplu, morcovi, varză, castraveți, cartofi, ridichi, dovlecei, mere și pere. Sursele despre spiralizatoare recomandă legume ferme, cu diametru potrivit, de aproximativ 2,5 până la 6 centimetri; bucățile mai mari se taie înainte de procesare. La un aparat anume urmați mereu manualul.
Cum pregătesc cartofii în spirală?
Conform descrierii producătorului, spălați cartoful, fixați-l în dispozitiv și tăiați-l în forma dorită. Spirala o puteți apoi prăji în ulei încins aproximativ trei până la patru minute și condimenta. La prăjire fiți atenți, uleiul fierbinte poate provoca arsuri, de aceea nu lăsați vasul nesupravegheat.
Cum răzuiesc în siguranță, ca să nu mă rănesc?
Folosiți răzătoarea pe o suprafață stabilă și nu sprijiniți alimentul cu degetele lângă suprafața ascuțită. Ultima bucățică mai bine nu o răzuiți. Un articol despre răzători recomandă o răzătoare cu bază din cauciuc, iar cea rotativă este mai simplă din punct de vedere al siguranței. La răzătoarea electrică folosiți pistonul de apăsare destinat acestui scop.
Cum răzuiesc coaja de citrice, ca să nu fie amară?
Folosiți o răzătoare cu găuri mici, de tip răzuitoare, și răziți doar stratul colorat. Potrivit unor surse, astfel evitați partea albă de sub coajă, care poate fi amară. Înainte de răzuire spălați bine fructul cu apă caldă, mai ales dacă intenționați să consumați coaja, și folosiți găurile fine, care dau fulgi mici și parfumați.
Cum curăț și întrețin răzătoarea?
Spălați-o cât mai repede după folosire, înainte ca resturile să se usuce. Lamele și accesoriile curățați-le cu o periuță, ca să nu vă răniți. La răzătoarea electrică scoateți mai întâi aparatul din priză și nu scufundați partea cu motor în apă. La piesele concrete verificați în manual dacă se pot spăla în mașina de vase.
