Molete de coacere
Forme de copt: forme din silicon, forme de înghețată și ustensile pentru tort
Formele de copt fac parte din dotarea de bază a oricărei bucătării de acasă, dar nu trebuie să fie mereu mari și grele. Oferta acestei categorii merge de la o formă de copt din silicon modelabilă pentru tort, trecând prin suportul pentru decorat, până la forme pentru înghețată de casă și hârtie pentru friteuza cu aer cald. Le leagă un lucru: ajută la prepararea mâncării mai simplu și cu mai puțină mizerie.
La alegere, gândiți-vă mai întâi ce vreți să pregătiți. Forma din silicon modelabilă se potrivește pentru torturi și prăjituri cu formă proprie. Decorarea o ușurează suportul rotativ, vara vă răcoresc formele de înghețată, iar la gătitul în friteuză curățenia o ușurează tăvițele de hârtie. Alte ustensile găsiți în categoria Accesorii pentru bucătărie.
Arată ghidul de alegereAscunde ghidul
Formă de copt din silicon modelabilă pentru tort și prăjituri
Forma multifuncțională din silicon pentru tort se compune, conform descrierii producătorului, din benzi flexibile de silicon care se îmbină între ele. Din benzi puteți crea o formă de orice contur, de la inimă până la un model propriu. Producătorul o prezintă ca pe un accesoriu mic, ușor de depozitat, care poate înlocui mai multe forme de copt clasice.
Pentru cei care coc mai des sau mai multe bucăți deodată, există și pachetul dublu al formei modelabile din silicon. Două seturi permit să construiți forme mai mari sau să coaceți două prăjituri în același timp. Înainte de cumpărare, verificați însă dimensiunile și numărul de benzi în descrierea completă a produsului.
La lucrul cu formele de silicon se aplică câteva sfaturi generale. Așezați forma pe o tavă plată, ca să nu se deformeze la mutare. După coacere, așteptați să se răcească înainte de curățare. Spălați-o cu apă caldă și detergent obișnuit, nu folosiți bureți abrazivi sau sârmă și nu tăiați în ea cu un instrument metalic ascuțit. Procedura exactă o găsiți întotdeauna în instrucțiunile producătorului.
Suport rotativ pentru tort: decorare mai comodă
Suportul rotativ pentru tort ușurează netezirea cremei și decorarea, deoarece rotiți tortul în loc să ocoliți masa. Conform descrierii producătorului, se rotește în ambele direcții, se poate folosi și pentru servirea și expunerea produselor de patiserie, iar în pachet sunt trei spatule pentru decor.
Fiecare spatulă are, potrivit producătorului, un alt model. Cu cea netedă finisați suprafața, cu cea zimțată sau ondulată creați textură. La decorare merită să lucrați în liniște și să conduceți spatula uniform, în timp ce cu cealaltă mână rotiți suportul. Exercițiul contează mai mult decât accesoriul, așa că încercați mai întâi decorarea pe o prăjitură mai mică.
Suportul vă va fi util la torturi de ziua de naștere, la prăjituri de nuntă și la prăjiturile obișnuite de duminică. Este bine să aveți pregătit un tort răcit și o cremă cu consistență uniformă. Un tort cald se topește la decorare, iar spatula se conduce greu. Înainte de prima utilizare, spălați suportul conform instrucțiunilor producătorului și uscați-l bine.
Forme de înghețată: înghețată de casă după gustul vostru
Setul de șase forme de înghețată este o modalitate de a pregăti un desert răcoritor din ingrediente proprii. Conform descrierii producătorului, formele sunt reutilizabile, materialul este sigur pentru alimente, iar în set este inclus și un suport. Se potrivesc pentru variante cu fructe, iaurt sau ciocolată.
Avantajul înghețatei de casă este că știți exact ce puneți în ea. Puteți folosi fructe mixate, iaurt sau suc ori le puteți combina în straturi. La stratificare, lăsați fiecare strat să se întărească puțin și abia apoi adăugați următorul. Astfel culorile rămân separate, iar înghețata arată apetisant.
Înainte de congelare, verificați cum se umplu formele și câtă lichid încape. Lichidul își mărește volumul la congelator, așa că nu umpleți formele până la margine. După scoaterea înghețatei, țineți forma scurt sub apă călduță, ca să se desprindă. Spălați-le bine și lăsați-le să se usuce, ca să fie pregătite pentru următoarea utilizare.
Hârtie pentru friteuza cu aer cald
Tăvițele de hârtie pentru friteuza cu aer cald se folosesc, conform descrierii producătorului, pentru protejarea coșului de impurități și pentru curățare mai simplă. În pachet sunt până la 100 de bucăți, sunt de unică folosință, iar producătorul le recomandă pentru copt, prăjit și încălzit. Există și un pachet dublu de tăvițe de hârtie.
La folosirea hârtiei în friteuză este nevoie de prudență. Nu puneți hârtia în aparatul gol în timpul preîncălzirii, deoarece curentul de aer fierbinte o poate ridica spre rezistență. Introduceți-o abia împreună cu mâncarea, care o va ține pe loc. În același timp, nu acoperiți tot fundul coșului, ca aerul să poată circula liber.
Circulația aerului este esențială pentru friteuza cu aer cald. Dacă umpleți prea mult tăvița, mâncarea se poate găti neuniform și poate să nu fie crocantă. Urmați așadar mereu instrucțiunile friteuzei voastre și datele producătorului privind rezistența hârtiei la temperatură. Nu refolosiți tăvițele și înlocuiți-le atunci când sunt murdare sau deteriorate.
Cum alegeți forme de copt în funcție de utilizare
Alegerea formelor de copt începe cu întrebarea ce vreți să coaceți. Pentru torturi cu formă neobișnuită se potrivește forma de copt din silicon modelabilă, alcătuită din benzi. Pentru deserturile de vară există formele de înghețată. Dacă folosiți friteuza cu aer cald, sunt utile tăvițele de hârtie. Fiecare accesoriu rezolvă o altă sarcină, așa că mai bine le completați unul pe altul decât să le înlocuiți.
Contează și spațiul din bucătărie. Formele din silicon și cele modelabile se pot depozita într-un spațiu mic, ceea ce vor aprecia mai ales gospodăriile mici. Conform descrierii producătorului, o singură formă modelabilă poate înlocui mai multe forme clasice. Seturile de forme de înghețată sunt practice, pentru că includ și un suport, așa că se așază ușor în congelator.
La cumpărarea formelor de copt, urmăriți și marcajul materialului destinat contactului cu alimentele și instrucțiunile producătorului de curățare. Dacă coaceți pentru copii sau oaspeți, alegeți accesorii care se spală și se usucă ușor. Nu uitați de siguranță când lucrați cu forme fierbinți și folosiți mănuși, chiar dacă forma este destinată cuptorului.
Îngrijirea formelor de copt și a accesoriilor
Îngrijirea corectă prelungește durata de viață a formelor de copt și a accesoriilor. Siliconul spălați-l delicat, fără ustensile abrazive, și uscați-l complet înainte de depozitare. Nu folosiți forme vizibil deteriorate. Formele de înghețată spălați-le bine după fiecare utilizare, iar suportul ștergeți-l. Tăvițele de hârtie păstrați-le la loc uscat, ca să nu se umezească.
La coptul mai amplu ajută o bună pregătire. Măsurarea exactă a ingredientelor o ușurează cântarele de bucătărie, iar prăjiturile și deserturile gata le puteți păstra în cutii pentru alimente. Mai multe idei pentru pregătirea zilnică a mâncării găsiți în categoria Accesorii pentru bucătărie. Merită să aveți totul pregătit dinainte, ca să coaceți fără grabă și în liniște.
Cum alegeți formele de copt și accesoriile pentru tort
Hotărâți ce vreți să coaceți
Tortul, prăjitura, înghețata sau mâncarea din friteuză cer accesorii diferite.
Verificați formele de copt și dimensiunile
La forma modelabilă verificați numărul de benzi și dimensiunile rezultate, iar la tăvițe diametrul coșului friteuzei.
Uitați-vă la material
La silicon și la formele de înghețată căutați mențiunea că materialul este destinat contactului cu alimentele.
Verificați rezistența la temperatură
Înainte de copt, verificați până la ce temperatură este destinat accesoriul și urmați instrucțiunile producătorului.
Gândiți-vă la curățare
Siliconul se spală delicat, fără bureți abrazivi, iar tăvițele de hârtie sunt de unică folosință.
Gândiți-vă la depozitare
Formele modelabile mici și seturile de forme de înghețată ocupă mai puțin loc decât cele clasice.
Completați cu accesorii de decor
Suportul rotativ și spatulele ajută la finisarea tortului.
Întrebări frecvente
Cum se folosește o formă de copt din silicon modelabilă pentru tort?
Îmbinați benzile în forma dorită, astfel încât să se prindă ferm, și așezați forma pe o tavă plată. Apoi umpleți-o cu aluat și coaceți conform rețetei. Procedura exactă, intervalul de temperatură și tava recomandată le găsiți în instrucțiunile producătorului. Puteți scoate prăjitura imediat după coacere, dar forma curățați-o abia după ce s-a răcit.
Trebuie unse formele de silicon înainte de copt?
Conform sfaturilor obișnuite, forma de silicon se clătește cu apă, iar ungerea nu este obligatorie. La aluaturi mai dense sau la prima utilizare, urmați însă instrucțiunile producătorului. Puteți scoate prăjitura imediat după coacere, dar forma curățați-o abia după ce se răcește și nu folosiți instrumente metalice ascuțite.
Cum curățați o formă de copt din silicon?
Spălați forma de silicon cu apă caldă și detergent obișnuit. Nu folosiți sârmă sau bureți abrazivi, care ar putea deteriora suprafața. Înainte de curățare, așteptați să se răcească. Dacă producătorul menționează că formele se pot spăla în mașina de spălat vase, o puteți pune și acolo, dar urmați instrucțiunile.
Ce am nevoie pentru decorarea unui tort acasă?
La început sunt suficiente un tort ferm, o cremă răcită și o spatulă bună. Suportul rotativ simplifică munca, pentru că rotiți tortul, iar spatula o țineți nemișcată. Conform descrierii, în pachetul suportului sunt trei spatule cu modele diferite. Lucrul în liniște și un tort răcit contează mai mult decât echipamentul perfect.
Cum faci înghețată de casă cu forme de înghețată?
Pregătiți un amestec de fructe sau iaurt, turnați-l în forme, puneți-le la congelator și lăsați-le să se întărească. Nu umpleți formele până la margine, pentru că lichidul își mărește volumul la congelare. Înainte de scoaterea înghețatei, țineți forma scurt sub apă călduță. Timpul de congelare adaptați-l rețetei și tipului de amestec.
Pot pune hârtie în friteuza cu aer cald?
Da, dacă este destinată acestui scop, dar trebuie respectate regulile. Nu puneți niciodată hârtia în coșul gol în timpul preîncălzirii, pentru că aerul fierbinte o poate apropia de rezistență. Introduceți-o împreună cu mâncarea și nu acoperiți tot fundul, ca aerul să poată circula. Citiți și instrucțiunile friteuzei voastre.
Se pot refolosi tăvițele de hârtie pentru friteuză?
Conform descrierii producătorului, tăvițele de hârtie sunt de unică folosință. După utilizare, înlocuiți-le, mai ales când sunt îmbibate cu grăsime sau deteriorate. Tăvițele de unică folosință simplifică curățarea coșului, fiindcă rețin o parte din impurități, dar coșul în sine trebuie spălat oricum, conform instrucțiunilor friteuzei voastre.
Ce mărime de tăvițe se potrivește friteuzei mele?
Verificați dimensiunea interioară a coșului friteuzei și comparați-o cu datele despre tăviță. Tăvița trebuie să încapă ușor și să nu depășească marginile. Dimensiunile exacte nu apar în descrierea scurtată, așa că verificați-le înainte de cumpărare în descrierea completă a produsului sau la producător.
